提质创优 推广保卫校园食品安全新理念

　　4月24日，“常德市校园及周边食品安全专项整治暨提质创优”现场会在常德市高职院顺利召开，市食安办主持邀请了全市各县市区药监局、市城区学校食品安全负责人、人大代表、党的群众路线教育实践活动督导组、武陵区乡街食品安全监管员等参加了观摩学习。

　　包括高职院在内的武陵区范围内所有大中专院校、幼儿园及其他社会餐饮单位的食品安全监管，从2012年4月起就由武陵区药监局负责。目前，武陵区共有学校食堂145家，其中，托幼机构食堂94家，小学食堂3家，中学食堂19家，中专学校食堂16家，大学及大专学校食堂10家。学校食堂是食品安全监管的重要部位，是关系到广大师生生命健康安全的重大课题，必须重点监管，而单纯的学校专项整治，已不能实现全面保障校园食品安全的目的，必须提升校园食品安全的整体水平。

　　武陵区药监局在对常德市高职院的整改指导中遇到了一个难题，即：原国家药监局在2011年8月22日实施的《餐饮服务食品安全操作规范》中对于学校食堂建设有一项要求：“集中备餐的食堂和快餐店应设有备餐专间”，或者“不设备餐专间，但就餐场所窗户应为封闭式或装有防蝇防尘设施”。在这两个明显有高、低分别的标准中，区药监局按照国家药监总局、国家教育部关于学校（含托幼机构）食堂食品安全监督和管理从严、各项标准就高不就低的有关规定，认真研讨，形成共识，大力倡导我区学校食堂向高标准看齐，提出了提质创优的口号和工作安排，对辖区内大中学校和托幼机构广泛宣传、分类指导。经过一段时间的务实工作，得到各学校及经营业主的积极响应，取得了一定成效：高职院一食堂引进专业化公司，高标准改造建设，尝到了甜头，文理学院组织五个食堂进行参观学习后，正准备全面改造，市六中、三闾实验中学、芷兰高考补习学校等已完成改造，并且反映良好，正在改造建设的高职院二食堂，较现在的一食堂自主提出了更高的建设标准。

　　武陵区药监局这种引导学校食堂向高标准看齐的思路做法，从根本上解决了长久以来学校食堂布局不合理、硬件不达标、管理不到位的问题，进一步消除了食品安全隐患，为保障校园食品安全提供了一种监管新理念。